Ed ancora “quannu se scarfa la cucuzza” (quando si scalda la zucca) indica il carattere dei Tricasini, tranquillo e paziente ma solo fino a che “nu se scarfa la cucuzza” appunto, quando cioè reagiscono con decisione. Il riferimento storico è alle sollevazioni popolari che Tricase ha vissuto all’ incirca in ogni secolo dell’ultima metà del secondo millennio: dalla resistenza al Duca di Alessano che nel 1495 voleva sottrarre Tricase alla fedeltà degli Aragonesi, alla reazione all’ assedio dei Veneziani che nel 1532 erano intenzionati a strapparla all’ imperatore Carlo V ; dalla ribellione di quel gruppo di Tricasini che sul finire del 1700 schierò contro i Gallone, feudatari dell’epoca, alla ribellione del 1935 che costò cinque morti e numerosi feriti perché le forze dell’ ordine spararono sulla folla in tumulto contro la decisione del regime fascista di sopprimere il locale Consorzio agrario ( ACAIT) sorto nel 1902 per iniziativa di Alfredo Codacci Pisanelli.

“Cucuzzari” per vocazione agricola, dunque, dopo i trascorsi di “Pelacane” o “diti niuri” come venivano chiamati in altri tempi i Tricasini, per avere le dita nere dalla concia .
Una vocazione agricola , col conseguente appellativo, che non ha risparmiato alcune frazioni di Tricase immortalate, in una filastrocca nota ancora oggi :
“A Tutinu i paparussi
a S. Eufemia e maranciane
a Caprarica ‘ i cistareddi
a Tricase i Cucuzzetti”
Facile dedurre che nella frazione di Tutino si coltivassero prevalentemente peperoni (alcune famiglie vengono ancora oggi chiamate ” Paparussi” ) e a S.Eufemia le melanzane, come accade ancora oggi.
Caprarica era invece nota per le sue civette ( “cistareddi” ) che nidificavano sulle mura del Castello, mentre per Tricase riecco la “cucuzza”, la zucchina, che insieme alla “falanita” hanno caratterizzato più un secolo di storia.